製粉機と健康

実家製粉とライフスタイル

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恵比寿のガレットスタンド

“ガレットをもっと身近で気軽なものに”

フランスの伝統料理「ガレット」は、私たちにとっても馴染み深い食べ物。ガレットの生地は日本人の大好きな蕎麦と同様、そば粉から作られているのです。



「美容と健康によいフードとして愛されている蕎麦のように、 ガレットをもっと身近に楽しんでいただきたい」という思いから“ガレットスタンド”は誕生しました。



昼はカフェやテイクアウトでの気軽なランチとして、夜は…

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6 月 23, 2015 の 10:28am にjuergen wittstockさんが追加しました。 — コメントはありません

もち小麦と石臼atファーマーズマーケット

麦茶とパンは美味しいですね!

収穫して。。。…

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6 月 14, 2015 の 7:24pm にjuergen wittstockさんが追加しました。 — コメントはありません

わらなやカフェ

寒い中で、必要!!

2 月 11, 2012 の 10:07am にjuergen wittstockさんが追加しました。 — コメントはありません

パンづくり in Kyoto

 

オーガニックカフェ&ギャラリー東西南北カフェにて
「ドイツパンづくり 体験&交流会」を行います。
日時:1月29日(土曜)
参加費:1000円から
定員:15人程度
場所:京都市左京区浄土寺下馬町103
講師:ユルゲン ビットシュトック(HIKIKI organic label)
オーナー:桜井
プロフィール
無農薬の酒米作りに取組む等
問い合わせ
TEL:075-751-1187…
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1 月 22, 2011 の 9:35pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

エコのマラソン大会!

イベントのお知らせ

 …

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12 月 24, 2010 の 11:30am にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

パンづくり in Kyoto

11月末 カフェミレとHikiki organic labelのコラボで
ワークショップをおこないました!


ヒキキで小麦を挽きました.
1分間で100g挽ける早さを披露!
フランス製の手動製粉機も登場…
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12 月 11, 2010 の 10:04pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

パン作りin Kyoto



11月28日(日)
CAFE…
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11 月 4, 2010 の 11:42am にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

今年は北海道も暑かった

私たちは毎日ケールの青汁がみなさんが飲めるよう、ケール生葉を切らさないようにと、夏は北海道の千歳で有機栽培のケールをお願いしています。
梅雨の無いはずの北海道が6月に例年の3倍の雨が降り、7月に入ると本土と同じように一気に真夏日が続きました。
広大な畑の青虫を手でとる作業は非常に大変だったと聞きました。
全国的にケール生葉が無くなったこの夏、頑張っていただいた、北海道の生産者に感謝!

11 月 3, 2010 の 11:34am に㈲遠藤青汁大阪研究所さんが追加しました。 — コメントはありません

アースガーデンに出展

10月23、24日にアースガーデン(代々木公園)に出展しました。

ドイツ製製粉機のベーカリーミニの実演、手動製粉機(非売品)を体験できる
コーナーも作りました。
また麻ここ茶屋の全流粉を使用したクッキー3種類(セサミ、チャイ、ジンジャー)
は大好評でした。アースガーデンはまた来年出展予定です。

社長のウ”ッツシュxトック氏

10 月 29, 2010 の 9:30am にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

日替わりシェフレストラン

先日、埼玉県の小川町に行き、小川町の野菜が主役の
日替わりレストラン ”ベリカフェ つばさ 遊ぶ”に立ち寄り
ました。


曜日でお店が変わるシステムで月曜日は霧里農場のメニュー。




野菜を使ったお料理  一皿100円


新鮮な野菜を使用しているのでおいしい!








卵かけご飯セット 400円…


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8 月 7, 2010 の 9:12pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

星降る夜のイベント



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7 月 16, 2010 の 10:05am にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

アースガーデン&麻こころ茶屋のレシピ本



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7 月 6, 2010 の 6:30pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

麻こころ茶屋

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7 月 1, 2010 の 10:30am にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

コーヒーのセミナー

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5 月 9, 2010 の 7:18pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

パンケーキ





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4 月 26, 2010 の 5:58pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

製粉機 ヒキキの石臼







hikiki_kitchen

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4 月 13, 2010 の 10:00am にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

いなごの佃煮



「いなご」とはバッタのような姿をして稲の中に生息している昆虫です。
「農作物を食い荒らす昆虫」ともいわれ、私の小学校ではそれを退治するてた
めと、資金集めに毎年秋になるとイナゴ取り大会が行なわれていました。…
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3 月 30, 2010 の 2:30pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

石臼製粉機、キッチン

石臼製粉機、ドイツ製。職人によって一つ一つ手作りされたものです
キッチンの使い方は下のアドレスをクリックしてください★ Youtube でご覧ください。
Click here,You can see how to use the mill by Youtube


HIKIKI


3 月 24, 2010 の 2:30pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

しゃけといくらのおいしいごはん、”はらこめし”





私が今までに食べたお弁当の中でおすすめなのが”はらこめし”
です。宮城県亘理町の名物でいくらとしゃけがぎっしりつまって
いる贅沢なもの。特にいくらは宝石のようです。
その由来は…

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3 月 22, 2010 の 8:56pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

ずんだもち



私のふるさと(東北)でよく食べられている郷土料理に”ずんだもち”があ
ります。ずんだは枝豆からできた緑色のあんで、甘くてつぶつぶの食感
がたのしめます。
実家にいた頃は祖母がよく手作りをして、その作業を手伝うこともあり
ました。ゆでた、たくさんの枝豆をむくことから始まり、それをすりばちに
いれます。祖母はぐるぐると勢い良く回し、私はそれをぶれないように
手で押える役目で、つぶが砕けていく様子をじっと見るのが好きでした。
祖母はころあいを見て、適量というか感で砂糖とお湯を少しずつ入れ
祖母は指を入れて味見をし、私もまねて味見。
「うめか?(おいしいか) 」と聞かれ、私が何かが足りないというと
砂糖や塩を付け加え、味見を数回するとおいしいずんだのできあがり。
おもちにまぶして食べるととってもおしいです。…
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3 月 16, 2010 の 10:29pm にkonishi.hikikiさんが追加しました。 — コメントはありません

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