製粉機と健康

実家製粉とライフスタイル

















最近、パンケーキがひそかなブームになっているようです。
パンケーキはホットケーキともいわれていますがもともとは
パン(鍋」)で焼くから、パンケーキといわれているよ
うです。
おやつ感覚で食べらているイメージですが、ひと工夫すると
食事としてのメニューにもなり、パンケーキにベーコン、ソー
セージ、レタスやチーズをのせてクレープ感覚で手軽に食べ
ることができます。
パンケーキ用の粉も売っていますが、製粉したての粉を使用」
するともちもちとした食感が楽しめます。

■作り方
材料(6枚分)

全粒粉(ヒキキで挽いたもの)100g
薄力粉 100g
卵 1こ
水、または牛乳 150m
黒豆 適量

※全粒粉よ薄力粉の配分はお好みで
1、全粒粉と薄力をふるいにかけます。
2、ボールに分量の卵と牛乳を入れて、粉加えてな
らかになるまで混ぜます。
3、フライパンを熱して、うすく油をひきます。生地を丸く
流し入れ、弱火~中火で2分ほど焼きます。
4、表面にぽつぽつ穴ができたら裏返して2分から3分
焼きます。全体に火がと通ればできあがりです。


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