パンケーキ

[konishi.hikiki]

最近、パンケーキがひそかなブームになっているようです。

パンケーキはホットケーキともいわれていますがもともとは

パン（鍋」）で焼くから、パンケーキといわれているよ

うです。

おやつ感覚で食べらているイメージですが、ひと工夫すると

食事としてのメニューにもなり、パンケーキにベーコン、ソー

セージ、レタスやチーズをのせてクレープ感覚で手軽に食べ

ることができます。

パンケーキ用の粉も売っていますが、製粉したての粉を使用」

するともちもちとした食感が楽しめます。

■作り方
材料（６枚分）

全粒粉（ヒキキで挽いたもの）１００ｇ
薄力粉　１００ｇ
卵　１こ
水、または牛乳　１５０ｍ
黒豆　適量

※全粒粉よ薄力粉の配分はお好みで
１、全粒粉と薄力をふるいにかけます。
２、ボールに分量の卵と牛乳を入れて、粉加えてな
らかになるまで混ぜます。
３、フライパンを熱して、うすく油をひきます。生地を丸く
流し入れ、弱火～中火で２分ほど焼きます。
４、表面にぽつぽつ穴ができたら裏返して２分から３分
焼きます。全体に火がと通ればできあがりです。